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线上线下齐心呵护 文旅产业未来可期
三耳言
近日，淄博烧烤刷爆各大社交平台，淄博烧烤“破圈”的经验，值得我们借鉴。
“既要酒香也要勤吆喝”。先说“酒香”。对于到处有的烧烤，淄博烧烤有其固有的“香”——“小串+小饼+小葱”。这样的“烧烤三件套”，确实不多见，首先在味觉上就带来了不同的“淄味”，难怪有网友将其冠以“灵魂烧烤吃法”之名。加上亲民实惠的价格，“一桌一炉一卷饼”的独特体验，“边吃烧烤边唱歌”的氛围，淄博烧烤自然具备了“酒香”的潜质。再说“吆喝”，对于淄博烧烤，不少人认为是“因网友种草而红，在网友持续接力打卡中爆红”。后续，随着“烧烤专列”的开通，召开发布会宣布成立烧烤协会、“五一”举办淄博烧烤节等动作，“勤吆喝”的淄博烧烤在网上掀起了一波又一波热度，不断扩大了知名度。
“为城市荣誉而战”。说这话的是淄博一家烧烤店的老板娘，她的原话是“我们现在从事烧烤的人都是一名战士，现在已经不再是为了赚钱，而是为淄博的城市荣誉而战！”这话很质朴，道出了淄博烧烤商家的“经营之道”——宁可少赚钱，也不能坏了淄博的名声。当地一位出租车司机也曾对外地游客说：“不管是烧烤店还是出租车，谁也不能砸了淄博的牌子。”类似这样的观念和意识，在淄博似乎已经成了共识。另外，许多烧烤店在食材、人工成本都有明显提升的情况下，并未提高烧烤价格，相反还会赠送一些饮料给食客。这样的“实在”，也为淄博烧烤奠定了好口碑。
政府的迅速反应让人刮目相看。我们都知道文旅的六大要素是吃、住、行、游、购、娱，而这六个要素的全面发力如果不是政府主导是很难取得理想的效果的，因为这需要调动社会多方力量，在淄博烧烤网络火爆一周内淄博政府就闪电般作出了反应，烧烤高铁专列有了，烧烤公交专线也有了，烧烤的监督标准有了，安全保障跟进了，淄博的烧烤节也启动了，淄博人民以极大的热情欢迎外地来的游客，好客山东的品牌可谓打得淋漓尽致。
事实上，当地为留住客人做了大量工作。一方面，积极抓好质量和服务监管。比如，成立烧烤协会，设立淄博烧烤名店“金炉奖”，实行“日常+错时”“周末+夜查”的监管模式，全力营造健康安全放心的消费环境。另一方面，推出一系列举措做好服务这篇大文章。比如，开通高铁“烧烤专列”、新增21条“淄博烧烤”公交专线、专门制定烧烤地图等，为外地游客提供更好的旅行体验。当地民众也自发成立了多个行业自律联盟，并自觉响应“周末不烧烤”的倡议，“把烧烤店让给外地游客”。
正如有网友所说，“淄博上到政府，下到每一个市民，可以说没有一个掉链子”。有这样的齐心呵护，线上线下对“淄博烧烤”钟爱有加，也就不难理解了。六堡茶文旅产业要“破圈”，同样需要我们线上线下齐心呵护。
